しもきた茶苑大山
商品詳細
常滑焼 断熱いり器(ほうろく/ほうじ器)/お家で簡単にほうじ茶作り！
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２０１３年６月１９日（水） ２０時からNHKテレビで放送された「ためしてガッテン～これぞスーパー日本茶 格安美味！幸せ１２００倍」にて当店：茶師十段：大山泰成が『幸せ運び人』として出演致しました。
2011年12月21日発売 読売新聞夕刊にしもきた茶苑大山：「自家焙煎で香るほうじ茶」に関する記事が掲載されました！！
常滑焼 断熱いり器(ほうろく/ほうじ器)
ほうじ茶専用の茶葉や、ご家庭で古くなった茶葉を入れて炒るだけで、簡単に美味しいほうじ茶がご家庭で作れます。
お好みの炒り加減で香ばしく美味しいほうじ茶をどうぞ。
・風味のよい、あなただけのオリジナルのお茶が出来上がります。
・こちらのいり器は、他にゴマ、塩、あられ、豆、ぎんなんなどにも手軽に使えます。
（においが移る可能性があるためお茶との共用はお控え下さい。）
・IH調理器には対応しておりません。
※店頭でも販売を行っているため、在庫切れの際にはお届けまでお時間いただく場合がございます。
■ご使用方法
【ほうじ茶の作り方】
１：適量の茶葉をティースプーン２～３杯程度入れ、ガスコンロにかけます。この時、いり器に火の先端がつく位の位置で器を時折回しながら炒っていきます。
茶葉が動き出し、煙が出てきます。（煙はいり器を回しながら外へ逃がしてあげる）香ばし香りと茶葉が膨らんできたらいったん火から離します。
※炒り過ぎると焦げるのでご注意ください。
※持ち手が熱くなるのでご注意ください。
２：いり器を斜めに傾けて、傾けた底の部分に火をあて炒ります。火から離しいり器をぐるぐると大きく回しながら茶葉を混ぜるます(中華鍋で炒め物を作る時の様に縦に振る）茶葉全体がまんべんなく炒られるように、２の作業を数回くり返します。
３：茶葉が全体的にきつね色になったら、火を止め、余熱でぐるぐるいり器を回し、茶葉を動かします。
４：いり器の持ち手部分より。急須に茶葉を移し、お湯を注い出来上がりです。
＝＝＝POINT＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●炒り方により、味の深みや渋みも変わってきますので、炒り方や時間を工夫しながらお好みの味でお召し上がりください。
●茶葉を焦がさないように、いり器を回し、茶葉全体をまんべんなく炒りましょう。
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実際に作っていただいたきました！
ほうじ茶作り体験はこちらをご覧ください。
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持ち手部分持ち手が熱くなりにくいようになっています。 |
簡単に茶葉を移せます炒った茶葉はいり器の持ち手部分から、簡単に急須や茶筒へ移すことが出来ます。 |
お好みの味でお召し上がりいただけます炒り方や炒る時間によりお茶の味、深み、渋みなども違ってきます。炒り方や時間を工夫しながらお好みの味でお召し上がりください。 |
いり器のご使用の注意■「ワレモノ」です。取り扱いには十分気をつけてください。 |
NHK「ためしてガッテン」で紹介されたしもきた茶苑大山のほうじ茶は店頭でつくっています！NHK「ためしてガッテン～これぞスーパー日本茶 格安美味！幸せ１２００倍」の番組内で紹介されたほうじ器：ＳＬ沢の響号は、当店店頭にあり、当店で販売する「ほうじ茶」は、沢の響号でほうじたものです。 |
茶師十段が２名いる日本茶専門店『下北沢：しもきた茶苑大山』舌の肥えた方の多い下北沢から、あなたの気持ちに合った美味しい日本茶をご提案させていただきます。 |
常滑焼 断熱いり器(ほうろく/ほうじ器)/お家で簡単にほうじ茶作り！
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テナント紹介
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| ●決済方法:代金引換、クレジットカード決済 |
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ネット注文再開について |
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。 |
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| ２０２１年７月７日（水） ＴＢＳテレビ「Ｎスタ」にて下北沢：しもきた茶苑大山が紹介されました！ ありがとうございました！ 放送内容は、TBSさんのYouTubeでご覧いただけます ・・・TBS NEWS YouTube「下北沢 老舗お茶店の挑戦」（別ウインドウが開きます） 放送内でご紹介いただいた「沢の輝」「ほうじ茶（沢の響）」はじめ「茶師十段之茶」等、本サイトにてご購入いただけます ◆放送後、沢山のご注文いただきありがとうございます。 ご注文に関して順次発送させていただきますが、発送までお時間頂戴してしまう事がございます。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。 |
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| 2020/7/1より導入された『レジ袋の有料化』に伴い ギフトパッケージ商品(化粧箱入り)を除き、 個別包装などのオプション対応は致しかねる事となりました。 何卒、ご了承のほどお願いします。 |
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| お手頃の値段で価値あるお茶を！ 「茶師十段之茶」は、茶審査技術十段の兄弟それぞれの想いを表現したお茶 「全国茶審査技術競技大会」は、日本茶の鑑識眼を競うもので、70年以上の歴史を持つ競技会で、個人戦優勝者には農林水産大臣賞が授与されます。 基準に基づき、初段から10段までの茶審査技術段位が認定されます。 （令和3年1月現在10段認定者は１５名で、その内２名が弊店の従業員です） １店舗に２名いるのは、当店のみです！ 奇をてらわない、 飲み飽きしない渋みを効かせた味わい・豊かな香り 「茶師十段之茶」は自由な発想でお茶を選び合組（ブレンド）いたします。 どなたにも淹れやすく飲みやすいお茶を今年もご用意いたします。 「泰成」、「拓朗」 十段兄弟の違いをお楽しみください。 ・・・茶師十段之茶「拓朗」 ・・・茶師十段之茶「泰成」 ・・・「茶師十段之茶 泰成・拓朗」詰め合わせ ＜贈答用箱入り＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2021年 今年も売り始めました。 『 BRUTUS 665 -おいしいお茶の教科書- (マガジンハウス、2009.6.15) 』の掲載を契機として、発売から、13年。 干支も一回りし、更なる進化を目指します 日常消費のみならず。同名のご子息様の 誕生・入学・就職・結婚と節目の記念品を含め、幅広くご支持をいただいてまいりました。お陰様で、泰成・拓朗ともに弊店の『看板商品』に成長することができました。 発売当初にはありませんでしたが、『干支の表記で限定感を創出すると良い』と助言頂いたのは担当写真家の方でした。このように編集・撮影など出版関係者の皆様。 生産者様・お取引先様、お客様はもとより。多くの皆様に頂いたご支援・ご協力の賜物と心より感謝申し上げます。 今年も『茶師十段之茶 - 丑ver - 』にご期待頂きますとともに、変わらぬご愛顧の程、お願い致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ |
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| 下北沢：しもきた茶苑大山：茶師十段のかき氷 抹茶がリニューアルして登場！ マスコミで多数もたびたび取り上げられております「茶師十段のかき氷」 茶師十段の本格的な抹茶かき氷をお召し上がりいただけます。 かき氷でもラテ用抹茶としてもご利用いただけます！ しもきた茶苑大山のかき氷ファン、無類のかき氷好きの方には特にオススメ！ 貴方のお店で、ご自宅で、大勢が集まるイベントごとなどにご利用ください！ 【インターネット限定販売(店頭販売は行っておりません)】 |
・・・ 詳細・お買い求めはこちら |
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| 味はもちろん、香りが命のほうじ茶。 香ばしい美味しさを、手軽にささっと味わうことができるのもほうじ茶の魅力のひとつです。 しもきた茶苑大山では、温度や湿度によって微妙に加減調節しつつ、お客様に美味しく召し上がっていただきたい想いで、ほうじ茶を店頭でつくっています。 |
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| 下北沢は昔、茶畑でした。 しもきた茶苑は、舌の肥えた方の多い下北沢で お客様に合った美味しいお茶をご提案させていただいております。 弊店の自慢は、「全国茶審査技術競技大会」での成績で、もう一つは、「日本茶インストラクター」です。 この技術と知恵が、弊店のお茶全てに生かされています。 お茶の味と香りだけでなく、お茶をいれる間の時間・音や色も、ぜひお楽しみください。 |
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 ひとつのお茶でいろいろな味を楽しみたいあなた、気分転換したいとき、お客様に「おっ！」と嬉しい驚きを感じていただきたいときにおすすめしたいのは、煎茶です。 お茶の味は、「甘味（旨味）」、「渋味」、「苦味」の３つのバランスで成り立っています。 いれ方によって、違った味を楽しむことができるのです。 「苦味」だけを楽しんでませんか？ 煎茶で 旨味・渋味・苦味の３つを、しっかり楽しんでいただきます！  |
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 ゆとりの時間とJapanese Teaをセレブに楽しみたい方、お茶のエキス・お茶の旨味を味わいたいとき、ツーランク上の味を楽しみたい方におすすめしたいのは、玉露。 お茶というより、お茶のエキス・お茶の旨みを凝縮した、まるでスープのような感覚。贅沢にお茶をお楽しみいただけます。 また、玉露をいれる際は、じっくり待ち時間を頂戴しております。急須にお湯を注いでから、おいしい玉露を飲んでいただくための時間も、お楽しみください。 あなたの「持ち味」は何ですか？ 私の「持ち味」を楽しんでいただくには、お時間を頂戴いたします。 |
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 以前から気軽に飲まれてきたほうじ茶は、ふるさとのおじいちゃん・おばあちゃんを想うとき、おいしいご飯をお腹いっぱい食べてとても満足しているときに、ごくごくたくさん飲みたいときにおすすめのお茶です。 ほうじ茶は香りが命です。しもきた茶苑大山では、店頭でほうじ茶をつくっており、たくさんのお客様から、味も香りもご好評いただいている、自慢のほうじ茶です。 お熱いのがお好き？ はい、お熱いうちに香りとともにお召し上がり下さい。 |
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 お抹茶は「苦い」と感じていらっしゃる方も多いのでは？決して苦いものではありません。日本の雅な文化を味わいたいとき、背筋をしゃきっとして、気持ちを切り替えたいときにおすすめのお抹茶をご用意いたしました。 お茶菓子は助演、お抹茶が主演です。こんなにおいしい抹茶を、お茶会だけで楽しんでもらうわけにはいきません。 これまでのイメージと違う？ これが「抹茶」です。 |
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