商品詳細
まろやかな口当たりの手作り酢！京都のお酢｢千鳥酢」【1.8Ｌ】
千鳥酢は、まろやかで単に酸っぱいだけではなく、深みのある味わいのお酢です。
京都で生まれ、京料理とともに歩んできたお酢です！
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とってもお得な1.8リットル、１升瓶です！
他社の米酢とも比べてみてください。
かなりお徳です！
１リットル当たりに換算すると、約５６６円！
上質なお酢でこのお値段はお買い得です！
業務用にもどうぞ！
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千鳥酢製造元の村山造酢株式会社は創業２５０余年の歴史を誇る京都の老舗です。
米から清酒を造り、 さらに酢酸菌によってアルコールを酸に変えて米酢を造りますが、実にそれには１５もの工程を要します。
こうして造られた千鳥酢は、まろやかで単に酸っぱいだけではなく、深みのある味わいのお酢になります。
千鳥酢は京料理に適した酢で、京料理の素材の持ち味・色をいかします。
その為、調味料としては味があまり表にでない方がよく、千鳥酢は味がまろやかで酸味が 比較的やわらかいのが特徴です。
この酢の美味しさは全国の人が知るところで、 京料理は千鳥酢なしには語れません。
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原材料： 米、酒かす
内容量： １リットル
酸度： ４．２％
製造者： 村山造酢
●素材の味を大切に
昔、鮮魚が手に入りにくかった京都では、酢は材料の保存や加工には欠かすことのできないものでした。
素材の味を生かしながら、さらに一工夫、二工夫する京料理。
そのためにも調味料は、よぶんな物は一切加えずにつくり上げる事が必要でした。
弊社は、こうした風土を背景として、長年米酢をつくりづづけてまいりました。
醸造酢は、合成された酢酸でつくられた酢と違って、酢酸菌という微生物の営みによってできるものです。
長年弊社の蔵に棲みつき馴じんだ何種類もの菌の働きが 酢の味や香りを生みだします。
この菌の性格がメーカー毎に違うため、原材料の違いと相まって、できあがる酢にも それぞれ特徴があるのです。
弊社は、酢づくりを通じて伝統的な食文化を伝え、消費者の皆様の健康で豊かな 食生活のお手伝いをできればと思っています。
【千鳥酢醸造元 村山造酢より】
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●味にうるさい京料理店もみとめる味
千鳥酢は通常市販されているものよりも少量で十分です。
酢をたくさん使う料理には市販品のでも十分ですが(市販の酢と比べるとけして安くはありませんので)、
少量を使う和え物等でもこの酢の旨みが存分に味わえます。
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発送について
当店では地球環境に配慮してリサイクルダンボールで発送させて頂いております。
沖縄へ発送の場合は、追加送料がかかることがございます。
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私たち経堂自然食品センターは「自然農法」を推進しています。
「自然農法」とは、日本では既に50年以上の歴史を持つ農法で、近年の農業汚染を早くから見通して推進してきました。
農薬や化学肥料を使用しない事は勿論、家畜等の糞尿等も一切使わず、太陽の光と熱、十分な水で土本来の力を発揮させる農法です。
草や樹木は、誰が手をかけなくても育ちます。
この自然の摂理を生かし、自然の持つ力を十分に引き出すことによって、健康な作物を育て、生命の安全が保証される世界を目指して、私たち：経堂自然食品センターは自然農法を推進しています。
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経堂自然食品センター
自然農法（無農薬、無化学肥料、家畜等の糞尿を原料にした堆肥不使用）は、世田谷の上野毛が発祥の地です。
その栽培でできた、美味しく体に優しい農産物、また、こだわった原料を使って作った加工品を多くの方々にお知らせしたいと、昭和５０年６月に経堂自然食品センターをオープンいたしました。
あれから40年、お陰様で北海道から沖縄まで、自然農法産物、ＪＡＳ有機農法産物をはじめとして、海外からもすてきな商品を集める事ができ、センターとしての役割を果たせていると皆様に感謝いたしております。
経堂自然食品センターの使命
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○全国から体に安心、安全な美味しい農産物を供給する。
１．自然農法産物（米、野菜、果物、加工品）
２．ＪＡＳ有機農法産物（米、野菜、果物、加工品）
３．農薬不使用農産物（米、野菜、果物、加工品）
４．無添加の加工品、手づくり惣菜
５．すぐれものの雑貨品、物品、書籍 etc
を集めて、皆様の手にお届けするのが経堂自然食品センターの役目です。
小さいですが、センターの意義はそこにあります。
残留農薬や化学肥料の心配のない、味が濃くて、美味しい食品を一人でも多くの方々に使っていただき健康を守っていただきたいと願っております。
また、精一杯努力して作られている農家さんの仲間が増える事も願って販売させていただいておりますので、その願いも共にお届けしたいと思います。
どうぞ何回でもご来店いただき、四季折々の大地の恵みを受けとってください。
なお、ご迷惑を避けるため生産者への直接のご連絡は、ご遠慮ください。
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まろやかな口当たりの手作り酢！京都のお酢｢千鳥酢」【1.8Ｌ】
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