商品詳細
ラ・テラ・エ・イル・チェロ 有機スパゲッティ 500g
価格: ¥583(税込)送料別 商品番号: 3981 店舗名: 経堂自然食品センター カラー: 無し サイズ: 500グラム 在庫数: 0 この商品について問い合わせする |
JAS有機認定
一般的な太さのオーガニックパスタ。
本場ヨーロッパの最高品位の有機パスタです!
歯応えがとても良く、時間がたっても変わらなく美味しく食べられます。
ソースは、どんなソースにも良く合う使いやすいパスタです。
パスタ作りにとって理想的な低温長時間乾燥により、粉の味が損なわれず、消化のよいパスタに仕上がっています。
1980年に有機栽培を導入してからは加工ラインでも一切の化学的処理を施さずに製造。
小麦の栄養分が最大限に生かされる製法にこだわって作っています。
91年、イタリアの認定オーガニックパスタの最優秀賞を受賞。
ゆで時間:8〜10分(太さ1.6mm)
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○ラ・テラ・エ・イル・チェロのパスタの特徴☆
『小麦栽培・貯蔵』
ラ・テラ・エ・イル・チェロの組合加盟農家によって、有機栽培法を導守して栽培された小麦を使用しています。
パスタの原料となるデュラム小麦を育てる畑の土には、野菜や動物を利用した有機肥料のみが使われています。
収穫した小麦は、化学処理なしでサイロに貯蔵します。
『製粉』
全粒粉を挽くときには、熱をまたず栄養価を損なわない石臼を、一般の製粉にはシリンダー・ミルを使っています。
『製造』
有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で1874年以来4世代にわたって、その日の天候や気温、湿気などの諸条件を配慮し、水と粉を丁寧に混ぜるという変わらぬ伝統的な製法によって作られています。
また様々なパスタのかたちにより、24時間〜48時間、45度以下という理想的な低温・長時間乾燥製法を徹底して行う事により、小麦の持つ本来の栄養分や独特の旨味を味わえるパスタに仕上がります。
有機栽培小麦を最大限に生かすため、たとえ時間と手間がかかっても、美味しさの決め手となる低温・長時間乾燥にこだわる事はとても大切な事だと考えます。
『水』
イタリア国内でも名水で知られるグラン・サッソの岩山で、時間をかけて幾度も自然濾過された、新鮮で上質な湧き水を使用しています。
『品質管理』
出来上がったパスタは、イタリアで初めてのエコロジカルビルディング方式を採用した、ラ・テラ・エ・イル・チェロの倉庫に運び込まれます。
このように、小麦の種まきから加工、販売にいたるまで、全ての過程を一貫してひとつの組合組織(ラ・テラ・エ・イル・チェロ)によって把握する事により、行き届いた品質管理を徹底して行っています。
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○ラ・テラ・エ・イル・チェロ パスタ受賞歴★
1991年 イタリアの有機パスタ・コンクールで一級品の認定
1992年 ドイツ市場で最高品位の有機パスタの中から選定:雑誌エコーテスト
2000年 雑誌「ThaGrocerMagazine」の特集パスタ・チャレンジ2000
最高品位の有機パスタと認定:英国
○『MY LOHAS』イタリアに学ぶ食と美のチカラ100 に紹介されました。
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名称: 有機スパゲティ
原材料: デュラムセモリナ小麦
太さ: 1.6mm
ゆで時間: 6〜10分
内容量: 500g
賞味期間: 36ヶ月
保存方法: 常温保存
原産国: イタリア
ラ・テラ・エ・イル・チェロイタリア語で「大地と空」という意味のこの協同組合は、ローマ北東部、アドリア海沿岸の地域で4代に亘って小麦の製粉とパスタの製造を手がけてきました。 |
普通の太さと極細の2種類!一般的な太さの1.6mmと極細のフェデリーニ1.1mmがあります。 |
発送について当店では地球環境に配慮してリサイクルダンボールで発送させて頂いております。 |
私たち経堂自然食品センターは「自然農法」を推進しています。「自然農法」とは、日本では既に50年以上の歴史を持つ農法で、近年の農業汚染を早くから見通して推進してきました。 |
経堂自然食品センター自然農法(無農薬、無化学肥料、家畜等の糞尿を原料にした堆肥不使用)は、世田谷の上野毛が発祥の地です。 |
ラ・テラ・エ・イル・チェロ 有機スパゲッティ 500g
価格: ¥583(税込)送料別 商品番号: 3981 店舗名: 経堂自然食品センター カラー: 無し サイズ: 500グラム 在庫数: 0 この商品について問い合わせする |