商品詳細
甘酒つくりに！国産白米100％のの乾燥こうじ 雪の花【200ｇ】
国産米100%の白米で作った糀を低温乾燥しました。
数代にわたるこうじ造りの研究を重ねて出来上がった素晴らしい「こうじ」です。
麹（糀）は日本古来の世界に誇れる発酵素材。
蒸した穀物を温かい室に入れ、表面に麹カビというカビを培養して作られます。
味噌作りや、甘酒作りにどうぞ。
-----------------------------------------
内容量 200g
原材料： 国産白米（低温乾燥）
メーカー: 糀屋 三郎右衛門
炊飯器で作る糀の甘酒の作り方
○炊飯器を使います。
５合炊きの炊飯器だと、倍量がちょうどいい位だと思います。
?ご飯を炊く。
炊く前に、３合に対して自然海塩小さじ１弱を必ず入れること。
?乾燥麹は、手でほぐしておく。
?冷やご飯300グラムに対して、300ＣＣの熱湯を用意。
?冷やご飯を炊飯ジャーに入れ、その中に熱湯を入れ、混ぜる。
（そうすると、だいたい60度位になる。）
?乾燥麹を?に入れ、混ぜる。
?炊飯器の「保温」にセットし、ふたをしないで、布巾をかけ、12〜24時間保温する。
（24時間以上保温のままにすると、発酵しすぎて酸味が出るので、要注意です。）
?好みの甘さになったら、鍋に移して、火入れする。
（鍋で沸騰させることで、発酵が止まり、甘さが保たれます。）
?お好みで、フードプロセッサーやミキサーなどで、クリーム状にすると、より使いやすくなります。
?保存は、冷蔵庫で１〜２週間。冷凍保存もＯＫです。
この甘酒、こちらの「雪の花」で作るのが一番おいしいとの感想も！
|
発送について
当店では地球環境に配慮してリサイクルダンボールで発送させて頂いております。
沖縄へ発送の場合は、追加送料がかかることがございます。
|
私たち経堂自然食品センターは「自然農法」を推進しています。
「自然農法」とは、日本では既に50年以上の歴史を持つ農法で、近年の農業汚染を早くから見通して推進してきました。
農薬や化学肥料を使用しない事は勿論、家畜等の糞尿等も一切使わず、太陽の光と熱、十分な水で土本来の力を発揮させる農法です。
草や樹木は、誰が手をかけなくても育ちます。
この自然の摂理を生かし、自然の持つ力を十分に引き出すことによって、健康な作物を育て、生命の安全が保証される世界を目指して、私たち：経堂自然食品センターは自然農法を推進しています。
|
経堂自然食品センター
自然農法（無農薬、無化学肥料、家畜等の糞尿を原料にした堆肥不使用）は、世田谷の上野毛が発祥の地です。
その栽培でできた、美味しく体に優しい農産物、また、こだわった原料を使って作った加工品を多くの方々にお知らせしたいと、昭和５０年６月に経堂自然食品センターをオープンいたしました。
あれから40年、お陰様で北海道から沖縄まで、自然農法産物、ＪＡＳ有機農法産物をはじめとして、海外からもすてきな商品を集める事ができ、センターとしての役割を果たせていると皆様に感謝いたしております。
経堂自然食品センターの使命
------------------------------------------------------------
○全国から体に安心、安全な美味しい農産物を供給する。
１．自然農法産物（米、野菜、果物、加工品）
２．ＪＡＳ有機農法産物（米、野菜、果物、加工品）
３．農薬不使用農産物（米、野菜、果物、加工品）
４．無添加の加工品、手づくり惣菜
５．すぐれものの雑貨品、物品、書籍 etc
を集めて、皆様の手にお届けするのが経堂自然食品センターの役目です。
小さいですが、センターの意義はそこにあります。
残留農薬や化学肥料の心配のない、味が濃くて、美味しい食品を一人でも多くの方々に使っていただき健康を守っていただきたいと願っております。
また、精一杯努力して作られている農家さんの仲間が増える事も願って販売させていただいておりますので、その願いも共にお届けしたいと思います。
どうぞ何回でもご来店いただき、四季折々の大地の恵みを受けとってください。
なお、ご迷惑を避けるため生産者への直接のご連絡は、ご遠慮ください。
|
甘酒つくりに！国産白米100％のの乾燥こうじ 雪の花【200ｇ】
▲ページトップ
