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沸騰したら火を止めるだけ!ふっくら美味しいご飯の出来上がり!玄米飯炊釜【3合炊き】

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価格: ¥27,000(税込)送料別
商品番号: 9590
店舗名: 経堂自然食品センター
カラー: 3合炊き
サイズ: 無し

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沸騰したら火を止めるだけのエコ炊飯!(分搗き米、胚芽米、白米の場合)
美味しいごはんの出来上がり!

お釜の圧力と蓄熱効果で、火をつけて20〜30分、沸騰するまで強火にかけて、沸騰したら火を止めて20分くらい蒸らすだけ!
美味しいご飯の出来上がり!(白米などの場合)


職人が一つ一つろくろを回して手作りしている陶器製の炊飯釜です。
コロンとした形もかわいく、暖かみの色合いのぬくもりのある仕上がりです。


本体とふたを従来品より肉厚にすることにより、圧力と蓄熱効果が高まり、玄米ご飯も美味しく炊けるようになりました。

炊き込みご飯も美味しく炊けます。


炭化焼き締め焼成法により釜の内側が炭状になり、水を浄化し、遠赤外線効果でふっくら、おいしいご飯が短時間で炊き上がります。

1200℃以上の高温で焼いてあるため、炭の効果は半永久的です。


おひつ効果で冷めても美味しい。
多孔質の陶器製なので、おひつとしても、ご飯がべちゃっとせずに美味しいままです。


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発売元の方から聞いた実話ですが、
おととしのインフルエンザ騒動の時にまとめ買いしてしまって、保管場所がなく、日のあたるベランダで2年間保管してあった玄米も、この釜で炊くと新米と変わらず美味しいご飯に炊けるそうです!


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宮城県の山奥で「三度のメシよりご飯好き」という職人が、
美味しいご飯を食べたい一心で研究を重ね、誕生した手作りの土釜です。

釜内部を「炭化焼〆焼成法」で仕上げてあるため、半永久的に炭の浄化作用が働きます。

めんどうな火加減調節が必要なし (強火→火を止める)

側壁部分を独自の工法で厚くすることにより、釜そのものに蓄熱し、約140度の高温を保ってご飯をむらします。


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◎使い方(白米などの場合)

1. 強火にかける
2. 10分ほど経つと、外蓋の周りにノリが浮いてくるので火を止める.
(火力の調節は一切必要なし!)
3. 火を消して20分ほど蒸らす
釜のなかは高い保温効果で140度に保たれているらしいです。
  釜の蓄熱もただ事じゃなく、火を止めてからもかなり長いことコトコトしてます。
4. 出来上がり!
こんなに簡単なので誰でもモチモチの美味しいご飯が炊けちゃいます。


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3合炊用 高さ23.5cm×外径22.8cm 重量4.5kg 25,000円

2合炊用 高さ21.5cm×外径21cm 重量3.6kg 19,000円

こちらの商品は3合炊き用です。
価格は全て税抜きです

※手作り品のため、サイズ、重量、色が多少変わることもありますので、予めご了承願います。



◎注意事項

・お使いいただく前に お使いになる前に、中火でゆっくり“お粥”を炊き、十分に冷ましてから水洗いをしてください。
 割れ防止と釜の強化になります。

・釜の中で米を研がないでください。

・炊飯容量の1/2以下で炊くことは釜の破損に繋がりますので、おやめください。

・水や研いだ米を入れたまま長時間放置しないでください。

・釜底の水分を拭き取ってから火にかけてください。水分がついているとひび割れの原因となります。

・温度センサーのついたガスコンロをお使いの場合はセンサーを解除してお使いください。

・やけどには十分ご注意ください。

・熱い釜を急に冷やさないでください。

・炊き込みご飯などに使用後は味が釜に浸み込みますので、早めに洗ってください。

・使用後は洗剤を使わずにタワシで洗い、底を上にして風通しのよいところで十分に乾かしてください。

・揚げ物には使用しないでください。
ここがおすすめです!

◎使った方の感想

・それは、もう。本当に。
 ふっくらもっちり、つやつやのご飯が炊けました。
 ご飯をよそうときにも鍋肌に飯粒が残りません。

・この土鍋、今までの土鍋と違います!
 他の土鍋も何種類か持っていますが、今まで使った土鍋に比べてご飯の甘みがケタ違いなんです。
 米の持っている本来の美味しさを引き出す力をこの土鍋に感じます。

・2年前の古古米、しかもベランダの暑いところに保管してあったお米でも、この土鍋で炊くと普通のご飯と代わらずに美味しいです。

◎ 炊き方 <分搗き米、胚芽米、白米の炊き方>

1. お米をきれいな水でよく研ぎ、お米の1.1〜1.2倍の水を入れて15〜20分ほど浸水します。
2. 伝統海塩を少々入れ、内ブタの穴は取っ手側に合わせ、外ブタの穴は内ブタに対して垂直にセットします。
3. 強火にかけ、沸騰して外ブタの周りにノリが一周したのを確認して火を止めます。
4. 火を止めたら20分ほど蒸らします。途中でフタを取らないで下さい。

◎炊き方<玄米の炊き方>(浸水時間がある場合)

1. 玄米をきれいな水でさっと研ぎ、玄米の2倍ぐらいの水を入れて6時間以上浸水します。
2. 伝統海塩を少々入れ、内ブタの穴は取っ手側に合わせ、外ブタの穴は内ブタに対して垂直にセットします。
3. 強火にかけ、沸騰して外ブタの周りにノリが上がってきたら、ノリが下がらない程度に火を弱めます(中弱火〜中火)。
4. 20〜30分して、ほんのりおこげの香りがしてきたら火を止めます。
5. 火を止めたら20分ほど蒸らします。途中でフタを取らないで下さい。

◎炊き方<玄米の炊き方>(浸水時間がない場合)

1. 玄米をきれいな水でさっと研ぎ、玄米の1.6〜1.8倍の水を入れます。
2. 伝統海塩を少々入れ、内ブタの穴は取っ手側に合わせ、外ブタの穴は内ブタに対して垂直にセットします。
3. とろ火で30分かけ、次に強火にして外ブタの周りにノリが上がってきたら、再びとろ火にします。
4. 20〜30分して、ほんのりおこげの香りがしてきたら火を止めます。
5. 火を止めたら20分ほど蒸らします。途中でフタを取らないで下さい。

私たち経堂自然食品センターは「自然農法」を推進しています。

「自然農法」とは、日本では既に50年以上の歴史を持つ農法で、近年の農業汚染を早くから見通して推進してきました。
農薬や化学肥料を使用しない事は勿論、家畜等の糞尿等も一切使わず、太陽の光と熱、十分な水で土本来の力を発揮させる農法です。
草や樹木は、誰が手をかけなくても育ちます。


この自然の摂理を生かし、自然の持つ力を十分に引き出すことによって、健康な作物を育て、生命の安全が保証される世界を目指して、私たち:経堂自然食品センターは自然農法を推進しています。




経堂自然食品センター

自然農法(無農薬、無化学肥料、家畜等の糞尿を原料にした堆肥不使用)は、世田谷の上野毛が発祥の地です。
その栽培でできた、美味しく体に優しい農産物、また、こだわった原料を使って作った加工品を多くの方々にお知らせしたいと、昭和50年6月に経堂自然食品センターをオープンいたしました。


あれから40年、お陰様で北海道から沖縄まで、自然農法産物、JAS有機農法産物をはじめとして、海外からもすてきな商品を集める事ができ、センターとしての役割を果たせていると皆様に感謝いたしております。



経堂自然食品センターの使命
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○全国から体に安心、安全な美味しい農産物を供給する。
1.自然農法産物(米、野菜、果物、加工品)
2.JAS有機農法産物(米、野菜、果物、加工品)
3.農薬不使用農産物(米、野菜、果物、加工品)
4.無添加の加工品、手づくり惣菜
5.すぐれものの雑貨品、物品、書籍 etc
を集めて、皆様の手にお届けするのが経堂自然食品センターの役目です。
小さいですが、センターの意義はそこにあります。


残留農薬や化学肥料の心配のない、味が濃くて、美味しい食品を一人でも多くの方々に使っていただき健康を守っていただきたいと願っております。
また、精一杯努力して作られている農家さんの仲間が増える事も願って販売させていただいておりますので、その願いも共にお届けしたいと思います。


どうぞ何回でもご来店いただき、四季折々の大地の恵みを受けとってください。


なお、ご迷惑を避けるため生産者への直接のご連絡は、ご遠慮ください。




沸騰したら火を止めるだけ!ふっくら美味しいご飯の出来上がり!玄米飯炊釜【3合炊き】

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