商品詳細
無添加!もっちり!ふっくら!鰻の蒲焼【鹿児島産/100g】
価格: ¥2,139(税込)送料別 商品番号: 23728 店舗名: 経堂自然食品センター 在庫数: 0 在庫切れ この商品について問い合わせする |
鹿児島産うなぎの蒲焼入荷中です!
日本のフロリダと呼ばれるほど温暖な気候に、美しい自然を育む良質で豊かな地下水。
うなぎの養殖に最適な環境条件が揃う鹿児島県大隅半島は、日本一美味しいうなぎの産地です。
そんな養鰻が盛んな大隅半島で、地場の養鰻業者が自分たちの育てた鰻を自分たちで加工まで行おう!と作っています。
工場も最新鋭の設備で作り込んだ衛生管理システムを導入し、養殖から選別・加工・出荷まで一貫して行う事で、プロの目がいきわたる安心・安全なうなぎを生産しています。
養殖はその気候を活かし、薬剤をなるべく使わない飼育方法を採用。
購入してきたシラスを池に入れ、各サイズに育つまで1年から3年ほどかけています。
特に、シラス台地に湧く地下水は長い年月をかけ大地に濾過(ろか)された豊富な「恵みの水」。
この水の恵みを最大限に生かし、養鰻池では、砕石を敷いた環境を作っています。
通常、川に生息している自然の鰻は、岩陰など暗所を好むため、養鰻池の中でも砕石を池全体に敷くことで、鰻の生育の妨げにならない、自然に近い環境づくりに努めています。
1年に数回、大変な労力をかけて砕石を交換、洗浄などしています。
そんな鰻を、4回焼&4回タレつけでじっくり味付けして焼いた蒲焼は、もっちりとしてふっくらやわらか。
豊かな味わいがたまりません。
タレは、化学調味料を使わずに、丸大豆醤油、鹿児島産粗糖、発酵調味料(味の母)のみで作ったこだわりの逸品です。
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お召し上がり方:
二重包装になっておりますので、内袋と中のタレ・山椒を取り出して、内袋のみを熱湯で4〜5分程温めて下さい。
※鰻には小骨が入っている場合がありますので、気をつけてお召し上がり下さい。
※タレはそのままでもご使用になれますが、温める際に高温になると破袋する恐れがあります。火を止めた湯の中で軽く温めて下さい。
原材料: 鰻(鹿児島県)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、発酵調味料(米を含む)、砂糖、山椒(国内産)
内容量: 100g
保存方法:要冷凍(−18℃以下の冷凍庫で保存して下さい。)
発送について当店では地球環境に配慮してリサイクルダンボールで発送させて頂いております。 |
経堂自然食品センター自然農法(無農薬、無化学肥料、家畜等の糞尿を原料にした堆肥不使用)は、世田谷の上野毛が発祥の地です。 |
無添加!もっちり!ふっくら!鰻の蒲焼【鹿児島産/100g】
価格: ¥2,139(税込)送料別 商品番号: 23728 店舗名: 経堂自然食品センター 在庫数: 0 在庫切れ この商品について問い合わせする |